Sourcils dorés Suprême Jin Jun Mei

LeSupreme Jin Jun Mei Golden Eyebrow est une perle rare parmi les thés noirs. Il s'agit d'une infusion magistrale qui commence avec les bourgeons les plus frais du début du printemps, cultivés à des altitudes extrêmement élevées, entre 1 500 et 1 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur les pentes couvertes de brume des montagnes Wuyi, dans la province de Fujian, en Chine.Élevé dans des jardins de haute altitude et récolté à la main, chaque bourgeon élancé est choisi pour sa pureté et sa vigueur aux pointes dorées - la matière première ultime pour un thé au caractère exceptionnel.

Artisanat et patrimoine

Depuis sa création en 2005 jusqu'à sa reconnaissance actuelle, Jin Jun Mei est l'un des thés noirs les plus prestigieux de Chine. Seuls les bourgeons sont sélectionnés - pas de feuilles matures - et traités avec la plus grande précision : flétrissage, roulage, fermentation et torréfaction douce. Le résultat : des feuilles étroitement enroulées avec de fines pointes dorées, signe d'un travail artisanal méticuleux et d'une qualité supérieure.

Profil aromatique et gustatif

Infusé, le Supreme Jin Jun Mei Golden Eyebrow se déploie en une radieuse infusion ambrée, révélant un bouquet complexe à plusieurs niveaux :

• ‍Arôme floral doux avec des notes d'orchidée et de fleurs miellées,

• Délicates notes de malt et de miel, souvent assimilées à du caramel sucré ou à de l'orge grillée,

• Subtilesnotes fruitées - fruits à noyaux doux, douceur des fruits secs - qui ajoutent de la profondeur et de la vivacité,

• Corps velouté et doux, sans astringence, même après plusieurs infusions,

• Un arrière-goût long et persistant - une douceur raffinée qui glisse doucement sur le palais.

Grâce à la proportion élevée de bourgeons et à une oxydation experte, ce thé est connu pour sa résistance exceptionnelle à l'infusion: la saveur reste pleine et douce pendant de nombreuses infusions.

Recommandations pour l'infusion

• Température de l'eau : 90-95 °C

• Rapport feuilles/eau : 2-3 g pour 200-250 ml

• Durée d'infusion : 3-5 minutes (première infusion)

• Le thé peut être infusé 4 à 6 fois, ce qui permet de découvrir de nouvelles couches d'arômes et de saveurs à chaque infusion.