Supreme Jin Jun Mei Ceja Dorada

El Supreme Jin Jun Mei Golden Eyebrow es una rara joya entre los tés negros: una infusión magistralmente elaborada que comienza con los brotes más frescos de principios de primavera, cultivados a gran altitud, entre 1.500 y 1.800 metros sobre el nivel del mar, en las laderas cubiertas de niebla de las montañas Wuyi, en la provincia china de Fujian.Criados en jardines de gran altitud y cosechados a mano, cada esbelto brote se selecciona por su pureza y su vigor de puntas doradas: la materia prima definitiva para un té de carácter excepcional.

Artesanía y patrimonio

Desde su creación en 2005 hasta su reconocimiento actual, Jin Jun Mei es uno de los tés negros más prestigiosos de China. Sólo se seleccionan brotes individuales -no hojas maduras- y se procesan con la máxima precisión: marchitamiento, enrollado, fermentación y tostado suave. El resultado: hojas muy rizadas con finas puntas doradas, un sello distintivo de artesanía meticulosa y calidad superior.

Aroma y sabor

Una vez elaborada, la Supreme Jin Jun Mei Golden Eyebrow se despliega en una radiante infusión ámbar, revelando un bouquet complejo y de múltiples capas:

• ‍Dulcearoma floral con toques de orquídea y flores melosas,

• Delicadas notas de malta y miel, a menudo comparadas con el caramelo dulce o la cebada tostada,

• Sutilesmatices afrutados -fruta de hueso suave, dulzor de frutos secos- que añaden profundidad y vitalidad,

• Cuerpo suave y aterciopelado, sin astringencia, incluso en infusiones múltiples,

• Retrogusto largo y persistente - una dulzura refinada que se desliza suavemente por el paladar.

Gracias a la alta proporción de brotes y a la oxidación experta, este té es conocido por su excepcional resistencia a la infusión: el sabor se mantiene pleno y dulce durante muchas infusiones.

Recomendaciones para la infusión

• Temperatura del agua: 90-95 °C

• Proporción hoja/agua: 2-3 g por 200-250 ml

• Tiempo de infusión: 3-5 minutos (primera infusión)

• El té se puede volver a infusionar 4-6 veces, descubriendo nuevas capas de aroma y sabor con cada infusión.