Origine
Chine
Asie
Description
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Description
Anxi Tie Guan Yin Iron Goddess – Le « parfum des oolongs », tout en fleursAnxi Tie Guan Yin, aussi appelé Iron Goddess of Mercy, est l'un des oolongs les plus célèbres du Fujian, en Chine, souvent salué comme le « parfum des oolongs ». Cultivé sur les sols rocailleux d'Anxi, ce cultivar emblématique est prisé pour son intense parfum floral, son caractère vert éclatant et sa finale douce et persistante. Ce thé est élaboré avec soin, avec une légère oxydation d'environ 15 % et une torréfaction légère et délicate, qui laissent briller les arômes naturels de la feuille au lieu de les masquer sous une torréfaction appuyée. Pendant la transformation, les feuilles fraîches passent par une technique traditionnelle alternant secouage et repos, qui développe l'arôme signature et le corps élégant du Tie Guan Yin tout en préservant sa couleur vert émeraude éclatante. Notes de dégustation
Pourquoi vous allez l'adorerRaffiné, parfumé et profondément rafraîchissant, Anxi Tie Guan Yin est un incontournable pour les amateurs d'oolongs chinois floraux et un exemple classique du savoir-faire réputé d'Anxi. Son arôme intense emplit la pièce, et sa douceur veloutée vous donne envie d'une autre tasse.
Comment le dégusterInfusez-le à la façon gongfu dans un gaiwan pour profiter de nombreuses infusions parfumées, en regardant les feuilles roulées se déployer entièrement. Il se marie à merveille avec les dim sum, les fruits de mer et les fruits frais. Parfumé, frais et magnifiquement élaboré, Anxi Tie Guan Yin est le parfum du monde des oolongs. |
Voyez-le en action
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Un aperçu avant de l’adopter — de la première tasse versée à la dernière gorgée.
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d’autres tasses à découvrirdèsSachets de thé d’origine végétale
Nos sachets de thé sont fabriqués en PLA (acide polylactique), un bioplastique issu d’amidon végétal — le plus souvent du maïs, parfois du manioc, de la betterave ou de la canne à sucre. Comme il provient de l’amidon, il est considéré comme bien plus sûr au contact des aliments et des boissons.
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Une tasse à votre façon
prêt, partez, infusez.
Un excellent point de départ. Ajustez l’intensité selon vos goûts.
- 011-1.5 CAC ou 1 SACHETDosez vos feuillesMettez le thé dans un grand infuseur ou une théière.
- 02195°F (90°C)200ml / 8ozAjoutez l’eauVersez l’eau sur les feuilles à la température conseillée.
- 032 - 3 minPatientez un instantLaissez infuser, puis retirez les feuilles.
- 04Votre tasse parfaiteSavourezGoûtez-le d’abord nature, puis personnalisez-le.
- 01Doublez les feuillesFaites-le corséDoublez votre dose habituelle de thé pour une infusion concentrée.
- 02195°F (90°C)200ml / 8ozInfusez à chaudVersez de l’eau chaude sur les feuilles.
- 032 - 3 minInfusez, puis filtrezRetirez les feuilles après l’infusion.
- 04Versez sur la glaceRafraîchissez-leRemplissez de glaçons un verre résistant à la chaleur et versez-y directement le thé chaud — la glace qui fond lui donne la bonne intensité.
Un petit conseil d’infusionLes feuilles d’oolong s’ouvrent lentement : infusez-les deux ou trois fois en allongeant un peu le temps à chaque fois, et appréciez l’évolution des saveurs.
Une façon rafraîchissante de le dégusterSucrez tant que le thé est chaud pour qu’il se dissolve. Pour un verre plus doux et rond, essayez l’infusion à froid : les feuilles dans de l’eau froide au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Détails
Préparation:
Utiliser 1-1.5 CAC ou 1 SACHET à café de thé pour 200ml/8oz d'eau. Chauffer l'eau à 90°C/195F et laisser infuser pendant 2-3 min.
Ingrédients:
Thé Oolong
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