Origine
Chine
Asie
Niveau de caféine (mg/1g)
Description
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Description
White Cui Mei – Thé blanc du Fujian corsé, aux notes boisées de châtaigneWhite Cui Mei est une variété de thé blanc élaborée à partir de Bai Mu Dan dans la province du Fujian, en Chine. Cui Mei signifie « sourcil d'émeraude » en mandarin — une référence poétique au sourcil d'une belle femme. C'est un mélange captivant de feuilles argentées brisées et de feuilles fines et délicates, parsemé de feuilles d'un vert émeraude éclatant et de feuilles brunes mouchetées plus claires. La transformation est réduite au minimum : les feuilles et bourgeons cueillis sont flétris et séchés presque immédiatement après la cueillette. Il en résulte un thé blanc parfumé et plein, proche du Bai Mu Dan, avec le caractère d'un Darjeeling plus léger. Les feuilles brisées offrent une saveur corsée, tout en conservant la subtilité classique d'un véritable thé blanc. Notes de dégustation
Pourquoi vous allez l'adorerWhite Cui Mei est le choix idéal pour les amateurs de thé qui recherchent un thé blanc avec un peu plus de corps et de caractère. Merveilleusement unique et naturellement peu riche en caféine, c'est un thé blanc du quotidien avec une vraie personnalité.
Comment le dégusterInfusez-le dans une théière ou un gaiwan et profitez de plusieurs infusions. Il est délicieux nature et s'accorde bien avec les noix, les légumes rôtis et les plats salés légers. Il donne aussi un thé glacé savoureux et rafraîchissant. Parfumé, plein et merveilleusement unique, White Cui Mei est une émeraude parmi les thés blancs. |
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Un aperçu avant de l’adopter — de la première tasse versée à la dernière gorgée.
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Une tasse à votre façon
prêt, partez, infusez.
Un excellent point de départ. Ajustez l’intensité selon vos goûts.
- 011-1.5 CAC ou 1 SACHETDosez vos feuillesMettez le thé dans un grand infuseur ou une théière.
- 02190°F (88°C)200ml / 8ozAjoutez l’eauVersez l’eau sur les feuilles à la température conseillée.
- 033 - 4 minPatientez un instantLaissez infuser, puis retirez les feuilles.
- 04Votre tasse parfaiteSavourezGoûtez-le d’abord nature, puis personnalisez-le.
- 01Doublez les feuillesFaites-le corséDoublez votre dose habituelle de thé pour une infusion concentrée.
- 02190°F (88°C)200ml / 8ozInfusez à chaudVersez de l’eau chaude sur les feuilles.
- 033 - 4 minInfusez, puis filtrezRetirez les feuilles après l’infusion.
- 04Versez sur la glaceRafraîchissez-leRemplissez de glaçons un verre résistant à la chaleur et versez-y directement le thé chaud — la glace qui fond lui donne la bonne intensité.
Un petit conseil d’infusionLaissez l’eau bouillante refroidir une minute ou deux — une eau trop chaude rend les feuilles délicates amères. De bonnes feuilles donnent aussi une délicieuse deuxième tasse.
Une façon rafraîchissante de le dégusterSucrez tant que le thé est chaud pour qu’il se dissolve. Pour un verre plus doux et rond, essayez l’infusion à froid : les feuilles dans de l’eau froide au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Détails
Préparation:
Utiliser 1-1.5 CAC ou 1 SACHET à café de thé pour 200ml/8oz d'eau. Chauffer l'eau à 88°C/190F et laisser infuser pendant 3-4 min.
Ingrédients:
Thé blanc
Commentaires
Juin 2017