Tout pour le matcha au même endroit : matchas de cérémonie et du quotidien, ainsi que les bols et fouets en bambou qui facilitent sa préparation. Fouettez-le à la manière traditionnelle ou ajoutez-le aux lattes, smoothies et pâtisseries.
À propos du matcha
Choisissez un matcha en poudre, des grades cérémoniels comme le Supreme Matcha et le Samurai Matcha Ceremony au Culinary Matcha pour la pâtisserie, en passant par les préparations aromatisées pour des lattes rapides, puis ajoutez les ustensiles traditionnels de nos accessoires matcha.
Un Matcha Whisk en bambou, une Chashaku Bamboo Matcha Scoop et un Japanese Matcha Bowl couvrent l'essentiel. Pour bien démarrer ou pour offrir, le Matcha Startup Gift Set et le Japanese Matcha Ceremonial Kit réunissent l'indispensable.
FAQ matcha et ustensiles
De quoi ai-je besoin pour préparer le matcha à la maison ?
Du matcha en poudre, un fouet en bambou (chasen), une cuillère (chashaku) et un bol large. Un petit tamis aide à éviter les grumeaux. Un mousseur à lait convient pour les lattes, mais un fouet en bambou donne la meilleure mousse pour le matcha traditionnel.
Comment entretenir un fouet à matcha en bambou ?
Rincez-le à l'eau tiède juste après usage, sans savon, et laissez-le sécher debout sur un support pour que les brins gardent leur forme. Le faire tremper brièvement dans l'eau tiède avant de fouetter assouplit les brins et prolonge sa durée de vie.
Quel matcha acheter en premier ?
Si vous comptez boire le matcha fouetté à l'eau, commencez par un grade cérémoniel. Si vous préparez surtout des lattes, des smoothies ou des pâtisseries, un grade quotidien ou culinaire offre un meilleur rapport qualité-prix.
Comment boire le matcha ?
Fouettez 1 à 2 g de matcha avec environ 70 ml d'eau à 70–80°C (158–176°F) jusqu'à ce qu'il mousse et buvez-le tel quel, ou ajoutez du lait chaud moussé pour un matcha latte.
Le matcha contient-il de la caféine ?
Oui. Une portion préparée avec 1 à 2 g de matcha contient généralement environ 35 à 70 mg de caféine, puisque l'on boit la feuille entière en poudre.
Quelle est la différence entre le matcha cérémoniel et le matcha culinaire ?
Le matcha cérémoniel est d'un vert plus vif, plus doux, et se déguste idéalement fouetté avec de l'eau. Le matcha culinaire est plus corsé et conçu pour les lattes, les smoothies et la pâtisserie.