Grüntee wird kurz nach der Ernte erhitzt, um die Oxidation zu stoppen – so bleibt das Blatt grün und die Tasse frisch, grasig und lebendig. Von zarten chinesischen Klassikern bis zu kräftigen japanischen Senchas schmeckt er pur am besten, aufgebrüht mit Wasser knapp unter dem Siedepunkt.
Grüner Tee
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Über Grüntee
Wir führen japanische Grüntees wie Sencha Tenkaichi, Yame Gyokuro Grade 1 und den gerösteten Hojicha sowie chinesische Grüntees wie Long Jing Dragon Well und die jasminduftenden Jasmine Dragon Pearls.
Neu bei Grüntee? Gen Mai Cha Supreme mit geröstetem Reis ist mild und leicht zu mögen. Aromatisierte Optionen finden Sie bei unseren Grüntee-Mischungen, darunter Moroccan Mint.
FAQ zu Grüntee
Warum schmeckt mein Grüntee bitter?
Meist ist das Wasser zu heiß oder der Tee hat zu lange gezogen. Verwenden Sie Wasser mit etwa 160 bis 180°F statt kochendem Wasser und lassen Sie ihn 1 bis 3 Minuten ziehen. Gyokuro mag es noch kühler, etwa 140°F.
Was ist der Unterschied zwischen japanischem und chinesischem Grüntee?
Japanische Grüntees werden meist gedämpft, was eine leuchtend grüne Farbe und einen frischen, herzhaften, gemüsigen Geschmack ergibt. Chinesische Grüntees werden meist in der Pfanne erhitzt, was ein weicheres, nussiges oder röstiges Aroma ergibt. Dragon Well ist ein klassisches Beispiel.
Was ist der Unterschied zwischen Sencha und Gyokuro?
Beide sind japanische Grüntees. Gyokuro wird vor der Ernte mehrere Wochen beschattet, was ihn süßer und reicher an Umami macht. Sencha wächst in voller Sonne und schmeckt frischer und grasiger.
Kann ich Grünteeblätter erneut aufgießen?
Ja. Die meisten Blatt-Grüntees ergeben zwei oder drei gute Aufgüsse. Verlängern Sie jeden weiteren Aufguss um 30 Sekunden bis eine Minute.
Wie trinkt man Grüntee?
Grüntee wird meist pur ohne Milch getrunken. Brühen Sie ihn mit nicht mehr kochendem Wasser von 75–80°C (167–176°F) für 2–3 Minuten auf; nach Belieben mit Honig oder Zitrone.
Enthält Grüntee Koffein?
Ja. Eine Tasse Grüntee enthält in der Regel etwa 20–45 mg Koffein, also etwa ein Viertel bis die Hälfte einer Tasse Kaffee.
Wann trinkt man Grüntee am besten?
Viele genießen ihn morgens oder am frühen Nachmittag. Da er Koffein enthält, wählen Sie abends lieber einen koffeinfreien Kräutertee, wenn Sie empfindlich darauf reagieren.