Prix d'or Jasmine Linglong Pearl King

Rare et unique, le Jasmine Linglong Pearl King représente le plus haut niveau de l'artisanat du thé au jasmin - un thé créé avec une précision extrême, des matières premières rares et un processus de parfumage à dix couches que peu de producteurs dans le monde maîtrisent encore. Il ne s'agit pas d'un simple thé au jasmin, mais d'une expression concentrée de bourgeons printaniers et de fleurs de jasmin en pleine floraison, transformés en minuscules perles qui offrent une densité de goût, une pureté et une longévité inégalées.

Une perle fabriquée à partir de la rareté : Bourgeons du début du printemps, roulés à la main

Pour créer ces perles, seuls les bourgeons les plus tendres, cueillis avant le festival de Qingming, sont utilisés. Il s'agit des bourgeons les plus jeunes et les plus doux de l'année, appréciés pour leur douceur et leur clarté.

Chaque perle est formée selon la méthode ancienne, presque perdue, du "pétrissage de la paume de la main", qui consiste à façonner une sphère parfaitement lisse et serrée de seulement 4 à 5 mm de diamètre. Les bourgeons doivent être récoltés, finis, roulés et façonnés dans les 48 heures, alors qu'ils sont encore à leur apogée aromatique.

En raison des normes strictes, de la lenteur du travail manuel et du taux de perte élevé, seuls 40 kg de thé fini peuvent être produits par an, ce qui en fait l'un des thés perlés au jasmin les plus rares qui soient.

Dix fours, dix couches d'arômes - quatre fois plus de densité florale

Alors que les perles de jasmin ordinaires sont parfumées deux ou trois fois, le Linglong Pearl King est parfumé dix fois, en utilisant les fleurs de jasmin de la période dorée de l'année.

Chaque cycle nécessite

• ajout de fleurs de jasmin fraîches
• les fleurs sont enlevées
• un nouveau séchage des perles.

Ce lent processus de séchage dure plus d'un mois, ce qui permet au thé d'absorber quatre fois plus d'essence de jasmin que les perles standard. Les perles agissent comme de minuscules "éponges à arômes", absorbant toutes les nuances du parfum de tubéreuse-jasmin.

Une expérience de dégustation à plusieurs niveaux

1ère infusion - Explosion florale pure

• L'arôme envahit immédiatement la tasse
• Les perles s'ouvrent en 20 secondes
• La saveur est dense, juteuse et florale.
• La texture est lisse, sans aspérités.
• La première gorgée ressemble à une rosée chaude et parfumée.

2ème infusion - Le jasmin entre dans l'eau

• La douceur florale se fond dans la liqueur de thé
• Des notes de sucre de roche et de tendres bourgeons de printemps apparaissent.
• Douceur enrobant la gorge, finale florale rafraîchissante
• Long écho de l'arôme de jardin après la déglutition

3e-5e infusion - Stabilité et profondeur

• L'arôme devient plus rond et plus équilibré
• La douceur s'adoucit pour devenir une délicatesse de poire cuite à la vapeur.
• Le thé et les fleurs s'intègrent parfaitement
• Fait preuve d'une endurance d'infusion exceptionnelle grâce au processus de dix kilomètres.

Arrière-goût

Une douceur nette et persistante persiste pendant plusieurs minutes, avec une légère sensation de fraîcheur qui remonte de la gorge - preuve de la pureté de la matière première et de la précision de l'aromatisation qui a duré un mois.