El té verde se calienta poco después de la cosecha para detener la oxidación, así la hoja sigue verde y la taza resulta fresca, herbácea y viva. De los clásicos chinos más delicados a los intensos senchas japoneses, se disfruta solo y con agua justo por debajo del hervor.
Té verde
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Sobre el té verde
Tenemos tés verdes japoneses como Sencha Tenkaichi, Yame Gyokuro Grade 1 y el Hojicha tostado, y tés verdes chinos como Long Jing Dragon Well y las Jasmine Dragon Pearls aromatizadas con jazmín.
¿Te inicias en el té verde? Gen Mai Cha Supreme, con arroz tostado, es suave y fácil de querer. Para opciones aromatizadas, mira nuestras mezclas de té verde, como el Moroccan Mint.
Preguntas frecuentes sobre el té verde
¿Por qué mi té verde sabe amargo?
Normalmente el agua está demasiado caliente o el té se ha infusionado demasiado. Usa agua a unos 160–180°F, no hirviendo, e infusiona de 1 a 3 minutos. El gyokuro la prefiere aún más fría, unos 140°F.
¿Cuál es la diferencia entre el té verde japonés y el chino?
Los tés verdes japoneses se vaporizan en su mayoría, lo que da un color verde intenso y un sabor fresco, sabroso y vegetal. Los chinos se tuestan en sartén en su mayoría, lo que da un sabor más suave, a frutos secos o tostado. El Dragon Well es un ejemplo clásico.
¿Cuál es la diferencia entre el sencha y el gyokuro?
Ambos son tés verdes japoneses. El gyokuro se cultiva a la sombra varias semanas antes de la cosecha, lo que lo hace más dulce y rico en umami. El sencha crece a pleno sol y tiene un sabor más vivo y herbáceo.
¿Puedo reinfusionar las hojas de té verde?
Sí. La mayoría de los tés verdes de hoja entera dan dos o tres buenas infusiones. Añade de 30 segundos a un minuto en cada nueva infusión.
¿Cómo se toma el té verde?
El té verde suele tomarse solo, sin leche. Prepáralo con agua por debajo del punto de ebullición, a 75–80°C (167–176°F), durante 2–3 minutos; añade miel o limón si quieres.
¿El té verde tiene cafeína?
Sí. Una taza de té verde suele tener unos 20–45 mg de cafeína, aproximadamente entre un cuarto y la mitad de una taza de café.
¿Cuál es el mejor momento para tomar té verde?
Mucha gente lo disfruta por la mañana o a primera hora de la tarde. Como contiene cafeína, si eres sensible a ella, elige por la noche un té de hierbas sin cafeína.